Bunyols de Carabassa

Molt fàcil de fer

Ja estem en plena setmana fallera i a València ja hi ha centenars de llocs ambulants on venen bunyols. Nosaltres, us recomanem esta recepta tradicional de bunyols extreta del llibre Menjar i Gaudir a la Vall d'Albaida.

INGREDIENTS: 

  • 250 grams carabassa
  • 1 ou
  • 1 llimonada
  • 500 grams farina

 

 

ELABORACIÓ:

  1. Mescleu la llet amb l'ou
  2. Poseu la part de llimonada blanca
  3. Aneu abocant la farina poc a poc  i finalment poseu la llimonada
  4. Deixeu reposar fins que s'alce
  5. En l'oli ben calent banyeu la bunyolera amb este oli, ompliula de pasta i després submergiu-la, quan vegeu que està dorant-se doneu la volta a la bunyolera i deixeu caure el bunyol en l'oli fins que prenga un color dorat.
  6. Aneu fent-los sense parar, un darrere de l'altre
  7. Per a menjar-se'ls els mullareu amb sucre.